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張(zhang)家界三月三,蒿(gao)子粑粑扎蛇眼

2020年02月24日 來源︰www.33519.com 編輯(ji)︰33519.com
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      在(zai)土寨苗鄉,還有一種習(xi)俗,叫“三月三,蒿(gao)子粑粑扎蛇眼”。

 

    “蒿(gao)子粑粑扎蛇”,這是什麼意思呢?就(jiu)是農歷(li)三月初三日,家家戶戶做(zuo)蒿(gao)子粑粑吃(chi),以此象征著用蒿(gao)子粑粑把蛇眼堵塞(sai),不讓毒蛇出洞,使(shi)人(ren)畜(xu)免遭(zao)其傷(shang)害(hai)。

 

    陽春三月,氣溫上升(sheng),地暖風熱,經過一個冬天冬眠的各種蛇便甦醒過來,蠢蠢欲動,傳說,用一種名(ming)叫蒿(gao)草的草本ju)參 防茫 藎 ?  靖桑 ran)後散開,用men)疵追郯韜停 zuo)成粑粑敬(jing)神(shen),便能將毒蛇堵在(zai)洞內出不來,使(shi)人(ren)畜(xu)免遭(zao)其害(hai)。這種古(gu)老xi)南xi)俗,已沿襲(xi)兩千多(duo)年了,但至今(jin)仍在(zai)湘西(xi)一帶盛(sheng)行xiao)5比ran),隨著文化科技知(zhi)識的傳播,今(jin)天做(zuo)蒿(gao)子粑粑完全(quan)是作(zuo)為一種美食品(pin)嘗,決不是以往那(na)種帶迷信色彩shi)ldquo;敬(jing)神(shen)消災”了。

 

    蒿(gao)子粑粑的做(zuo)法與吃(chi)法是︰先上山采擷嫩(nen)蒿(gao)(俗名(ming)“粑粑蒿(gao)”,面綠,葉底微白帶絨毛(mao)),回來搗碎、浸泡,去其汁、揪干,然(ran)後用men)疵追郯韜停 zuo)成圓粑粑,中間包臘內和鹽菜、蔥(也(ye)有不hua)叭庵?櫸酆吞tang)的),蒸熟吃(chi)熱的,或冷卻後或燒(shao)烤或再蒸都(du)行xiao)U庵州gao)子粑粑吃(chi)起來又香又甜,美味可(ke)口,實(shi)乃獨具地方特色的食品(pin)。

 

以上xi)糠a class="insidelink" href="http://www.33519.com/photo/" title="張(zhang)家界圖片">圖片均來自(zi)互聯網,出處不詳,請(qing)作(zuo)者與本站聯系(xi)。



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