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盤點湖南景區令人垂涎的美食(shi)

2020年02月21日 來(lai)源(yuan)︰www.33519.com 編輯︰33519.com
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  鳳凰古(gu)城小(xiao)巷深處(chu)的泡(pao)菜攤,八十歲(sui)的攤主和(he)她的泡(pao)菜成(cheng)為(wei)古(gu)城一景。

  本月初各個景區那近乎瘋(feng)狂的人潮令大(da)家(jia)記(ji)憶猶新(xin)。其實,出游的人群(qun)除了賞景,另一個目標當然離(li)不了吃。走遍湖南主要景點,當地食(shi)物(wu)中(zhong)留給游客印象最(zui)深的到底是哪道呢(ne)?讓我們根據游客的意見反饋來(lai)個大(da)盤點。

  鳳凰泡(pao)菜散(san)發古(gu)城味道

  鳳凰本地人介(jie)紹好吃的,總是推薦姜糖、獼猴(hou)桃ye)齲 率瞪希 鋇匭xiao)巷深處(chu)的泡(pao)菜同樣(yang)令不少(shao)游客贊(zan)不絕(jue)口。酸酸的泡(pao)菜可以(yi)是豆角,也bu)梢yi)是當地特(te)有 的紅(hong)心蘿卜、刀豆、包菜、涼(liang)薯等(deng),這些(xie)都可以(yi)成(cheng)為(wei)泡(pao)菜原料,每(mei)種原料用陶缽盛著擺在架子上。想(xiang)吃什麼,自己用mei)曜蛹辛朔乓黃qi)。過(guo)完(wan)秤(cheng),可以(yi)根據自己的喜(xi)好 放辣椒粉(fen)或白糖拌(辣椒粉(fen)還(huai)分微(wei)辣、猛辣),往旁yuan) xiao)桌上坐下,邊吃yuan)嚦醋毆gu)街上那些(xie)匆匆而過(guo)的游客,那種感受絕(jue)不亞于在國外街頭喝(he)咖啡(fei)賞景。

  洪江血(xue)粑鴨想(xiang)稱“湘西(xi)王”

  不久(jiu)前,洪江古(gu)城舉行首屆旅游美食(shi)文(wen)化周。主辦(ban)方在活動現場推出了色香味俱(ju)全的“洪商私房菜”,洪江血(xue)粑鴨則(ze)以(yi)其悠(you)久(jiu)的歷史、獨特(te)的配料和(he)香酥的口感被評為(wei)“湘西(xi)第一菜”。

  在湘西(xi),炒仔鴨應該算是一道最(zui)常見的當家(jia)菜,逢年過(guo)節免不了有一大(da)盤。懷(huai)化餐飲協(xie)會(hui)會(hui)長鄒旭東介(jie)紹湘西(xi)的炒仔鴨有很多種風(feng)味,有名的有芷江鴨、洪江血(xue)粑鴨、辰溪血(xue)鴨等(deng)。而洪江血(xue)粑鴨采用了一種獨特(te)的配料——洪江甜(tian)醬(jiang),別處(chu)完(wan)全無法(fa)仿制(zhi),口味非常好。

  張家(jia)界三下鍋顛覆傳統(tong)

  走在張家(jia)辦(ban)的大(da)街zhong)xiao)巷,幾乎沒(mei)有哪家(jia)餐館不張貼三下鍋的廣告,甚至好多餐館就(jiu)是以(yi)“××三下鍋”來(lai)命名。于是,到過(guo)張家(jia)界的游客,即使沒(mei)有親自 品嘗過(guo),也會(hui)對當地的“三下鍋”充滿好奇。其實,據說最(zui)初的張家(jia)界三下鍋是以(yi)臘肉、豆腐(fu)、蘿卜fei)朗shi)材為(wei)原料xi)模 慘虼碩妹2還(huai)  guo)這麼多年發展, 如今的三下鍋早已面目一新(xin),成(cheng)為(wei)了純粹的火鍋,而且往往是配辣得生猛的湯料。或許正是這個原因,更加深了游客們對中国福彩网官网張家(jia)界三下鍋的印象。

  鶴龍湖大(da)閘蟹(xie)頗搶(qiang)手

  進入十月,湘陰鶴龍湖的大(da)閘蟹(xie)簡直賣(mai)瘋(feng)了。“子要擠,螃蟹(xie)要搶(qiang)!”國慶第二天去(qu)鶴農湖的市民唐里仁對記(ji)者說,原來(lai)考慮(lv)到去(qu)外地旅游太(tai)擠,想(xiang)在 家(jia)門(men)口放松放松,于是他(ta)選(xuan)擇帶領家(jia)人去(qu)鶴龍湖吃yuan)笳 xie),哪曉得那qiang)鍶松shan)人海,子停到幾里路(lu)遠,再走路(lu)到吃蟹(xie)一條(tiao)街。可shan)說dian),還(huai)是要等(deng),等(deng)別人吃完(wan)了才 有座位;服務員(yuan)端(duan)上一盤蟹(xie),有時在半路(lu)上就(jiu)被等(deng)得不耐煩的食(shi)客“搶(qiang)”劫了。這也難怪,據當地主管部(bu)門(men)統(tong)計,國慶7天假期(qi)當地接(jie)待以(yi)吃蟹(xie)為(wei)主的游客近30萬 名,日均餐飲收入近千萬元!當地大(da)閘蟹(xie)其實就(jiu)是兩種加工方法(fa)︰清蒸(zheng)和(he)口味蟹(xie),但確實新(xin)鮮(xian),而且價格不huai)蟆/p>

  紫(zi)鵑界最(zui)自豪是魚凍

  在新(xin)化紫(zi)鵲界的梯(ti)田邊上隨便找一家(jia)農家(jia)樂,就(jiu)能吃到正宗(zong)的山(shan)jiang)迕牢叮 冉嫌忻娜縟咸饋?匙用追fen)肉、泥鰍鑽豆腐(fu)、雪(xue)花丸子等(deng),這四道菜到新(xin)化 一定要點,因為(wei)是地方名菜。可到了紫(zi)鵲界,讓當地人最(zui)自豪的美食(shi)是魚凍︰選(xuan)一條(tiao)紫(zi)鵲界本地養的活鯉魚,一huai)zi)鵲界山(shan)泉水,不放油只放少(shao)許鹽,煮熟後在10 度以(yi)下的氣溫lu)胖zhi)一段時間,一碗(wan)凍cheng)惚闋齪昧恕6duan)上桌你(ni)會(hui)發現它外形晶瑩剔透像水晶,吃在嘴里爽滑鮮(xian)嫩、入口即化。



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