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張家界(jie)特色(se)美(mei)食無敵極(ji)品(pin)集(ji)錦(jin)

2009年(nian)09月23日 來源(yuan)︰www.33519.com 編(bian)輯(ji)︰33519.com
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張家界(jie)的吃

    头彩网官网張家界(jie)土家族(zu)飲食既具有濃厚的民(min)族(zu)特色(se),又融合了湘菜的精華。辣,是湖南xi)說奶厴se),土家菜也不例外。除了辣以外,土家人(ren)還特別鐘愛臘、酸、腌制菜食,風味(wei)獨特。特色(se)菜有臘豬(zhu)頭、“團年(nian)菜”、血豆腐、合渣、酸魚(yu)肉、泥鰍鑽豆腐、烏(wu)雞天(tian)麻湯(tang)等;風味(wei)小吃有社(she)飯、豬(zhu)血稀飯等。另外,以下推薦的菜肴也不要錯(cuo)過(guo)。

 

吃在(zai)景區(qu)

    在(zai)張家界(jie)景區(qu)附(fu)近的賓館用餐是非常貴的,蔬菜15元以上,帶肉的菜每份30元以上,野味(wei)菜80元以上,如野豬(zhu)肉、竹(zhu)雞、樅菌(jun)等。如果住在(zai)景區(qu)內的農家旅社(she)里(li),可以要求包飯,一般早餐5元/人(ren),中、晚餐12元/人(ren),條(tiao)件(jian)一般但還算可口。

 

    不過(guo)葛根炒臘肉、岩耳、酸玉米炒chui)罷zhe)幾樣菜很有當地(di)特色(se),值得品(pin)嘗,在(zai)賓館和農家樂都(du)可以吃到。另外,坐從(cong)水繞四門往黃龍洞約(yue)10分zhong)櫻 幸患ldquo;銀都(du)土家餐館”味(wei)道(dao)很好,尤其(qi)油炸野蜂(feng)蛹(yong)、石雞、金鞭魚(yu)非常美(mei)味(wei)。

 

    總之,在(zai)景區(qu)周圍(wei)消費xuan) 灰 泄蟺乃枷胱zhun)備(bei),二就是千萬不要忘記講價。

 

吃在(zai)市區(qu)

    在(zai)張家界(jie)市區(qu),好吃的很多,價格又很便宜(yi)。如果你的肚子在(zai)景區(qu)飽受委(wei)屈(qu),在(zai)這(zhe)里(li)可以完全放開了!

 

早餐

    可以嘗嘗市區(qu)連(lian)鎖經營(ying)的“雪雲大包”,5角(jiao)一只很大個,有xing)磯嗥pin)種(zhong),推薦香菇筍肉辣椒(jiao)包,香辣多汁。再(zai)來一份熱騰(teng)騰(teng)的豆漿(jiang),每杯1元,足(zu)夠你精神飽滿地(di)去爬山了。也可以去吃碗熱乎乎的米粉,建議往人(ren)多的地(di)方去。推薦

 

    張家界(jie)草帽面》。 這(zhe)個名字的由來是因為老板常年(nian)戴(dai)著草帽賣面,臊子非常香,可以添加,面是他自yue)杭庸?木菟凳僑 止?模 習迦ren)很古(gu)怪zheng) 刻tian)只賣那(na)麼一點,以前更古(gu)怪zheng) 揮行(xing)瞧、3、5的晚上9點才有賣,想吃yun)業牟菝泵婢尤換溝黴虻緇拔仕欠fu)心na)楹茫 霾懷隼綽裘媯吭?yue)了才不會撲空。但是就因為這(zhe)點神秘(mi),所以yun)業拿嬗行(xing)┤窕吧se)彩。在(zai)汽站口百貨大樓(lou)東(dong)門對(dui)面的巷(xiang)子口,一輛板上面掛了一頂草帽,那(na)就是了,不過(guo)每天(tian)下午1點左右(you)就沒了,要吃啊,嘿嘿,您趕早!能不能吃的上,得看(kan)您造化咯!

 

 

    (地(di)址︰麥當勞去汽站的那(na)條(tiao)路上的一個巷(xiang)子口,奇(qi)峰市場(chang)對(dui)面第2家)

 

午餐/晚餐

    首先推薦張家界(jie)的特色(se)菜——三下鍋(guo)。

    《三下鍋(guo)》,所謂的三下鍋(guo)其(qi)實就是一種(zhong)很方便的干鍋(guo),它是由三種(zhong)主(zhu)料(liao)做成的,炖著不放pan)tang)的火鍋(guo)。“胡師傅三下鍋(guo)”就很有代表性,三下鍋(guo)15元/份,分量很夠吃的,包你吃夠吃yuan)茫a class="insidelink" href="http://www.mengpakezhan.com/" title="推薦">推薦的就是干煸(bian)腸子,干煸(bian)核桃肉和湘西臘肉三種(zhong)混bian)zai)一起炖,吃的同時還可以點一份酸蘿卜,又脆又酸。真的是極(ji)品(pin)哦!

 

 

    (地(di)址︰鳳灣大橋niu) 鴝du)大酒店旁)

 

    喜(xi)歡吃魚(yu)頭?那(na)就去三角(jiao)坪(ping)hai)strong>《老武魚(yu)頭》,專(zhuan)門吃魚(yu)頭火鍋(guo)的地(di)方,是一家很小的店,里(li)面裝修成舊。菜單點菜就只有魚(yu)頭火鍋(guo),最多來chui)閌 朔毆guo)里(li)刷(shua)刷(shua),沒其(qi)他菜。不小會,服(fu)務員端上碩大鍋(guo)子。奶黃色(se)的一大鍋(guo)濃湯(tang),依稀能見白嫩魚(yu)肉,最上面撒(sa)的是滿滿一把香菜,如滾滾湘江橘子洲頭那(na)一片翠綠(lv)。舀一口魚(yu)湯(tang),吹(chui)鄒一勺湯(tang)lang)  qi)微涼,含在(zai)口中,細細品(pin)味(wei)。好吃。再(zai)趕緊(jin)夾魚(yu)頭鰓邊嫩肉,送入口中,酸酸麻麻辣辣,再(zai)沖口一句︰好吃。


    吃完魚(yu)頭後還可以yuan)偷曇乙 嫣tiao)放下去煮來吃,集(ji)結魚(yu)湯(tang)的精華,更美(mei)味(wei)。

 

 

    (地(di)址︰三角(jiao)坪(ping)hai) 碌昊乖zai)裝修中)

 

    如果腰包比較鼓(gu),可以腐敗(bai)一把xuan) 孕┬拔wei)。‘八米橋’名字很有特色(se),味(wei)道(dao)也很不錯(cuo)。這(zhe)個地(di)方需要專(zhuan)程打的去,15以內,自yue)嚎常 梢越興淨幽慊爻獺S幸爸zhu)肉,芭(ba)毛鼠,麂子肉,臘肉等等,推薦本(ben)地(di)特色(se)菜︰黃子肉,又稱榨(zha)肉,苗(miao)家yi)崛狻/p>

 

 

 

    (地(di)址︰南莊(zhuang)坪(ping)往鳳凰去的路上的八米橋邊)

 

    另外,市區(qu)北正街(jie)一條(tiao)路過(guo)去,好吃的地(di)方jie)埠芏啵 熱繢釷Ω蕩嘍口味(wei)清淡)、軍(jun)哥腸子館、樂口福、烏(wu)龍山寨、音樂廚房等,有時間不妨專(zhuan)程過(guo)去品(pin)嘗一下。

 
    《黑竹(zhu)溝野山菌(jun)》,新鮮的各式菌(jun)子讓(rang)你眼(yan)花繚亂。

 

 

    (地(di)址︰鳳灣大橋niu) 扯a class="insidelink" href="http://www.mengpakezhan.com/" target="_blank" title="張家界(jie)酒店">酒店對(dui)面)

 

    《岩泊渡活魚(yu)館》,專(zhuan)吃魚(yu)的地(di)方,一般都(du)是桂魚(yu)和黃鴨叫,魚(yu)做的很有特色(se),湯(tang)頭和魚(yu)都(du)非常鮮!!

 

 

(地(di)址︰hang)鷙hai)岸,逸臣華天(tian)酒店斜對(dui)面)

 

    《大嘴巴》,吃yun)嶗狽鄣牡di)方,還有就是它對(dui)面台(tai)彎冰品(pin)店,生意都(du)很火的。

 

 

 

    (地(di)址︰KFC和漂亮寶貝之間)

 

    《夜(ye)市》有廣和對(dui)面烤羊肉串(chuan),是真的羊肉哦,1元一串(chuan),豬(zhu)肉也是。(別的有xing)┐di)方jie)皇竊zai)豬(zhu)肉上刷(shua)了一層羊油而已xuan)  wei)道(dao)真的很不錯(cuo)哦。只是老板不怎麼會說話!!張家界(jie)很多地(di)方都(du)有夜(ye)市,集(ji)中在(zai)商業大樓(lou)啤酒宵夜(ye)城(cheng)、維港十字街(jie)(南門口)、鴿子花對(dui)面的夜(ye)市、南莊(zhuang)坪(ping)大市場(chang)、大庸府城(cheng)內、還有大庸橋公園那(na),推薦吃龍蝦的地(di)方在(zai)關黎坪(ping)hai) 昝strong>(香旮旯(la))

 

 

 

 

    《老王羊肉》,張家界(jie)最出名的吃羊肉的地(di)方,特色(se)是羊肉,羊雜,羊腳火鍋(guo),個個小炒也很不錯(cuo)!!羊肉羶味(wei)稍重,且全是大塊大塊,里(li)面炖著小蘿卜丁很是入味(wei),但是吃不慣羊羶味(wei)的人(ren)就請繞到吧!!

 

 

 

 

    (地(di)址︰從(cong)三角(jiao)坪(ping)加油站過(guo)去第二個十字路口左轉)

 

    《銀?憾貳罰/strong>一個性yue)郾確淺︰玫幕鴯guo)店,以yun)岵伺niu)肉最為出名,小炒肉也是一絕(jue)。但是最近手藝有下滑趨(qu)勢(shi)。畢竟也紅火過(guo),還是推薦給出行(xing)的朋友(you)!!

 

 

 

    (地(di)址︰張家界(jie)航(hang)校對(dui)面的巷(xiang)子里(li))

 

    李師傅脆肚,在(zai)張家界(jie)和胡師傅齊名的店子,但是這(zhe)家店他只做脆肚,別的火鍋(guo)不做,香脆的筍子和洗chui)陌裝拙瘓壞拇嘍且黃癆潰 鷯幸環 縹wei)!!

 

 

    (地(di)址︰藍陽(yang)大酒店旁)

    “湘里(li)人(ren)家”,專(zhuan)門吃湘菜的地(di)方,那(na)里(li)剛(gang)裝修過(guo),雞煲和鴨湯(tang)味(wei)道(dao)超贊,臘肉也不錯(cuo)的。

 

 

 

    (地(di)址︰汽站入口處左邊)

 

    在(zai)張家界(jie),賣蘿卜也能發財︰《甘肃快三官网張家界(jie)夫(fu)妻蘿卜店》,最初以賣酸蘿卜起家,發張到現在(zai)的許多品(pin)種(zhong),且味(wei)道(dao)還是那(na)樣的正宗,沒有一點縮水。生意非常火,年(nian)賺數十萬,深意可想而知(zhi)。張家界(jie)就屬他家最棒!!推薦!!

 

 

    (地(di)址︰張家界(jie)電影院(yuan)對(dui)面一個小零售店的店門口)

 

張家界(jie)土家特色(se)菜介(jie)紹

 

名稱︰ 血豆腐

    介(jie)紹︰ 血豆腐,就是將豆腐和豬(zhu)血、豬(zhu)肉及花椒(jiao)、辣椒(jiao)等佐料(liao)拌(ban)成泥狀,捋(lv)成卵(luan)形(xing),以竹(zhu)篩置火炕上,煙(yan)燻烤成臘黃,吃起來耐嚼味(wei)香,是土家特色(se)菜,當地(di)人(ren)常以其(qi)下酒。 在(zai)張家界(jie)的飯館里(li)很難吃到正宗的土家特色(se)菜,可以去做土味(wei)的特色(se)餐館去解(jie)解(jie)饞。但是最正宗還是鄉下人(ren)家家里(li)自yue)貉 模 na)才叫一個好吃!!!

 

 

 

名稱︰ 團年(nian)菜

    介(jie)紹︰ 團年(nian)菜又稱“合xi)rdquo;,為土家族(zu)過(guo)年(nian)家家必(bi)制的民(min)族(zu)菜。將蘿卜、豆腐、白菜、火蔥、豬(zhu)肉、紅辣椒(jiao)條(tiao)等合成一鼎鍋(guo)熬(ao)煮,即成“合xi)rdquo;。除味(wei)道(dao)佳美(mei),還別有深意。它象征五谷(gu)豐(feng)登,合家團聚(ju),又反cong)懲良胰ren)不忘先rang)竦墓餿rong)傳(chuan)統chang)/p>

 

 

名稱︰ 社(she)飯

    介(jie)紹︰ 社(she)飯是土家人(ren)每年(nian)二月社(she)日必(bi)食的佳節(jie)飯。其(qi)做法是先于節(jie)日前上山扯來野蔥、社(she)菜,洗淨剁碎,放于鍋(guo)中焙干。煮飯時,先將肥shi)叭獬聰悖 齟謾V蠓故幣勻峙疵綴鴕環終zhan)米混煮,粘(zhan)米半熟後方下糯米,然後將米湯(tang)濾淨,放進社(she)菜、胡蔥和臘肉,攪拌(ban)均勻,陰(yin)火燜熟。揭(jie)開鍋(guo)蓋,香氣盈室(shi),其(qi)味(wei)妙(miao)不可言。

 

張家界(jie)社(she)飯

 

名稱︰ 豬(zhu)血稀飯

    介(jie)紹︰ 豬(zhu)血稀飯,為土家人(ren)祭祀(si)、祭祖等特定場(chang)合具有特殊用途特殊意義的特殊食品(pin)。每年(nian)三月,是“白帝天(tian)王”的生日,屆時土家人(ren)殺豬(zhu)祭祀(si)。廟祝時煮豬(zhu)血稀飯祭于神前。凡(fan)祭祀(si)之人(ren),都(du)要分吃豬(zhu)血稀飯一碗。此外,過(guo)年(nian)殺豬(zhu)祭祖,也煮豬(zhu)血稀飯。寨子里(li)逢人(ren)都(du)可舀一碗吃。有遠道(dao)來客(ke),更要請吃一碗。

 

 

名稱︰ 酸魚(yu)肉

    介(jie)紹︰ 土家飲食加工花樣頗多,吃法講究,菜肴講究酸、辣、香。夏天(tian),天(tian)氣炎(yan)熱,不宜(yi)吃葷腥,魚(yu)、豬(zhu)肉又易腐,拌(ban)上糯米粉子,腌制成酸魚(yu)肉,既不油膩,又防腐、爽口,是招待賓客(ke)的佳品(pin)。

 

 

名稱︰ 合渣

    介(jie)紹︰ 合渣是土家極(ji)喜(xi)歡的菜肴。以黃豆粉摻(chan)青(qing)菜葉溫火煮,味(wei)美(mei)易咽,營(ying)養豐(feng)富。

 

 

名稱︰ 烏(wu)雞天(tian)麻湯(tang)

    介(jie)紹︰ 烏(wu)雞天(tian)麻湯(tang)極(ji)具營(ying)養價值,是民(min)間滋補“秘(mi)方”。張家界(jie)八大公山jie)淮奶tian)麻,色(se)金黃,透明發亮,是天(tian)麻中的上品(pin),可治療頭暈目眩(xuan)、中風偏(pian)癱,又滋補,又zhong)尾。 餃 qi)美(mei)。

 

 

    此外,在(zai)張家界(jie)景區(qu)內可以吃到大城(cheng)市難得吃到的香甜可口的玉米棒以yue)耙扳mi)猴桃。

 

    如果你想品(pin)嘗正宗的煙(yan)燻臘肉,還非得在(zai)易博平台官网張家界(jie)景區(qu)內吃。在(zai)景區(qu)內當地(di)人(ren)開的小飯館里(li)可以吃到被炭火烤得烏(wu)黑的香噴(pen)噴(pen)的臘肉,只要把外層洗chui)艟托xing)了。這(zhe)種(zhong)臘肉在(zai)城(cheng)里(li)是不可能吃到的,它是在(zai)農家的灶(zao)上慢(man)慢(man)烤出來chui)摹/p>

 

    張家界(jie)的土特產尤以獼(mi)猴桃、青(qing)岩茗翠茶、龍蝦花茶、松菌(jun)等較為著名,原汁原味(wei),還可以買些土家風味(wei)的“土家妹mei)崩rdquo;系列食品(pin) 帶回家。

 

以上xi)糠a class="insidelink" href="http://www.33519.com/photo/" title="張家界(jie)圖片">圖片均來自互聯(lian)網(wang),出處不詳,請作者與本(ben)站聯(lian)系。



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